marv | Стейк тартар

В момент моего отсутствия после НГ, когда были в Севастополе, мы посетили замечательнейшей заведение "Прага".
И в этом замечательном заведении, кроме множества сортов вкуснейшего разливного пива, подают стейк тартар...

Стейк тартар, он же boeuf a la tartare представляет собой сырое мясо, мелко порубленное или пропущенное через мясорубку, с добавлением сырого яичного желтка, приправленное соусами и специями. Фактически, это сырое мясо, размягчённое выдержкой при низкой температуре.

Это весьма экзотическое блюдо придумали монголы, которые просто клали кусок сырого мяса под седло во время своих передвижений.
В военном походе заниматься приготовлением пищи было проблематично, так как требовалось разводить костры, которые мог заметить враг.
Поэтому монголы просто вытаскивали из-под сёдел размягчившийся от их веса кусок и ели его с приправами.

Не самый аппетитный способ приготовления блюда на мой взгляд )) И слава Богу, что сейчас его готовят не таким же образом :) Но сути это не меняет. Это всё то же сырое мясо, которое почему-то (как многие считают) очень вкусное и, что тоже немаловажно, является бесподобной закуской к пиву.
Сам лично я это чудо кулинарии попробовать не успел (и так стол ломился от бокалов и жареного мяска), но следующий раз обещаю, что попробую обязательно! Уж больно меня это заинтриговало :)

А вы пробовали тартар? Попробовали бы? Или кушать сырое мясо - это на ваш взгляд дико и извратно?