Интересные факты про сало

[marv]

Сало — это животный жир, откладываемый под кожей, возле почек, в брюшной полости. Оно несет в себе питательный запас животного организма, состоящий в основном из витаминов A E D и ненасыщенных жирных кислот, которые участвуют в строительстве клеток организма, и образовании гормонов и холестериновом обмене. Более того они связывают и выводят из организма токсины.

Слово САЛО произошло от праславянского sadlo. Корень sad — тот же, что и в слове «садиться», садло — это то, что посажено на мясо.
Со временем буква “d” выпала из древнерусского языка и получилось слово САЛО.
Однако в словацком языке оно до сих пор так и называется sadlo.

Сало употребляется в пищу в свежем, солёном, копчёном, варёном, тушёном или жареном виде и имеет много обличий, например:

-Приготовленное (солёное или солёно-копчёное) подкожное свиное сало носит название «шпик».
-Небольшие обжаренные кусочки сала называются «шкварки».
-Сало с мясными прожилками называют по русски грудинка» или по английски «бекон».
-Топлёное сало называется «смалец» и используется в качестве кулинарного жира.

Калорийность сала — 720—902 ккал на 100 г. Углеводов — 0 г. Такая калорийсность делает сало хорошим продуктом для людей живущих суровых условиях севера или занимающихся тяжелым физическим трудом.

При нынешнем малоподвижном образе жизни достаточно употреблять 50 граммов сала в день, чтобы не потолстеть.

Чтобы избежать проблем запоров, дискинезиями жёлчного пузыря, да и просто, всем, кому за 40, следует есть больше сала, ведь оно отличное желчегонное средство.

Славяне обожают сало и продукты из него. а вот религия иудеев и мусульман запрещает использование в пищу свинины и свиного сала.

В Украине, которая славится своей любовью к салу даже выпустили новое лакомство — сало в шоколаде.
(лично пробовал во Львове, в музее Сала, гадость редкостная :)

Comments

[marv.livejournal.com]

Слышал одну легенду, что как-то дааааавно (типа) лежала на земле книга (каран), шла свинья и наступила на неё своей грязной лапкой. Мусульмане на неё обиделись и решили, что с этого момента эта нога свиньи в опале. Но, так как история не сохранила информации по поводу того, какой именно ногой наступила свинка на каран, мусульмане не едят всю свинью, чтобы случайно не ошибиться.
Не знаю правда это всё или вымысел, но мне рассказали как-то именно такую легенду.

[wacker-truffel.livejournal.com]

Нет, это всё легенды. Я не про это. Мне интересно почему они действительно не едят свинину? Тяжело хранить при их климате? Слишком жирное мясо? Тяжело содержать? Нечем кормить? Должна быть какая-то сугубо бытовая подоплека.

[marv.livejournal.com]

Часто религия и вера перебарывает любой даже здравый смысл.

[wacker-truffel.livejournal.com]

Это лишь потому, что люди забыли, что некогда религия соседствовала со здравым смыслом и не существовала вопреки ему, а дополняла.