Части тела: Из чего сделаны стейки в ресторанах

[marv]

Несмотря на утверждения некоторых врачей, что потребление красного мяса вредит здоровью, и рост числа ревностных вегетарианцев, мясоедов среди горожан всё равно намного больше. Но мало кто действительно понимает, что лежит у него на тарелке



Зачастую люди даже не подозревают, откуда взялась говядина, из которой приготовлен поданный стейк, как её разделывали и хранили и из какой части туши сделан, например, рибай или стриплойн. Мы решили исследовать этот вопрос от а до я. В этом нам помог специалист по мясу Кирилл Мартыненко, управляющий партнёр московской сети стейк-хаусов Torro Grill.

 Источник

Comments

[mardjinalist.livejournal.com]

Годный пост. Обязательно - в репост.
А скажите - никто не знает - в мясе ж есть всякие личинки, бактерии и т.д. Так вот они, я так понимаю, не убиваются при небольшой прожарке?

[marv.livejournal.com]

Думаю остаются жить, только уже внутри нас )
Вообще конечно мясо мясу рознь. Только вот у нас его мало кто проверяет.
Кстати, про суши у тебя никаких вопросов нет на подобную тему? :)

[mardjinalist.livejournal.com]

))Я по этому суши и не очень... как и всякую сырую рыбу..)) В любом случае надо водкой потом дезинфицировать. Внутри себя.))

[marv.livejournal.com]

Очень правильная мысль :)

[general-diego.livejournal.com]

Гарантированно всё дохнет только от спирта выше 70%.
Дезинфицировать водкой - всё равно что чуток поджарить, авось всё убьётся)

[mardjinalist.livejournal.com]

Все, отныне пью только спирт.)))))

[livejournal.livejournal.com]

Вітаємо! Ваш запис потрапив у Рейтинг топ-25 популярних записів України!
За бажанням детальніше про рейтинги ви можете прочитати у розділі довідки (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[hoe-down.livejournal.com]

Про стейки - это надо у Экслера спросить. У него чуть не каждую неделю пост о стейках.

[emp-error.livejournal.com]

у экслера лучше ничего не спрашивать - он дилетант во многих вопросах

[mumikuku.livejournal.com]

То, что тут обозначено как well-done большинство наших домохозяек-мамашек доведет до обморока. : )

[mumikuku.livejournal.com]

Про все остальное и речи нет. ))

[marv.livejournal.com]

И не говори :)

[vita-fishing.livejournal.com]

Какая разница откуда вырезан кусок, если бычок питался ГМО-зерном?